“餐饮复工率超55%详细情况介绍 餐饮复工率超55%意味着什么”

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餐饮店的恢复率超过55%，销售新顾客的周环比增长率达到49.82%，沈阳近三成的经销商的日订单超过了疫情发生前。

月11日，美团外卖发布的首份《餐饮外卖复职费用报告》显示，2月17日至3月1日两周，餐饮外卖交易额和订单量大幅增加，火锅成为沈阳人复职的最爱。 吃得津津有味，一个客户两周下来100票，在全国排名第四。

《报告》显示，全国主要城市的新顾客增长率连续两周超过50%。 90后仍然是外卖需要的主要人群，但在新顾客中，原本喜欢在家做饭的60后、70后有群体异军突起，在家购买生鲜蔬菜、买啤酒、上班后点黄炊饭，60后、70后分别是30后、70后。

多人用餐成为受欢迎的外卖模式，就餐人数3人以上的多人点餐复职的周比超过了150%。 以前，在一个办公室，在外面吃饭的时候也能收集到8大菜系。 但是，为了减少电梯等的接触，同事一起点同一家餐厅，轮流外卖成为新的趋势。

值得一提的是，疫情期间买食材回家，磨菜成了沈阳人新的日常。 春节期间，外卖平台包括蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量同比增长200%，其中葱姜蒜销售393万份，香菜销售近100万份，人们购买了500多万份口罩。 在沈阳，酵母成了沈阳人的新宠，锅包馅的材料成为了外卖销量top1。

随着复职，回到职场的上班族有通过在外面卖给家里的胃来改变口味的倾向。 复工以来，熟食很受欢迎，火锅、烧烤、香锅、东南亚菜、西餐是上班族最迷恋的top5。

为了防止客户和骑士当面接触，保障双方的安全，80%以上的外卖订单选择非接触式放心配送服务。

在吃饭过程中，复工以来，客户一次也不肯重复餐具，比周增长了120%以上。 午饭时间不凝聚人员带来的感染风险，分散、错峰膳食已成为上班族的常态。 两周后，外出就餐高峰期从11:30-13:00延长到10:30-14:00。