“一个地瓜何以拉动百亿级产业链？”

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科学技术日报记者王延斌

从密封的箱子里，李涛取出冒着热气的熟地瓜，打破，热情地交给了记者。 "过来，尝尝我们的新品种，香气和甜蜜. "

李涛是山东省泗水县的地瓜大户。 9月22日，在第二届中国(泗水)红薯产业快速发展大会的间隙，他看到针刺缝向参加者们介绍了他们种植的“拳头产品”:济芋26、烟芋25、西瓜红……科技日报记者介绍，李涛介绍的所有红薯， 就像“身份证”一样，二维码中含有红薯的“前世”。

扫码识别，泗水地瓜成为企业品牌的一部分。 但不是全部。

“泗水地瓜已经形成了完善的产业链。 ’一些以泗水县农业农村局局长夏理华为荣。 这条链条，从种苗繁育，经过绿色栽培、保鲜贮藏、精深加工、品牌宣传，到达了文化休闲。

从食物到文化、产业链的前端到后端，泗水地瓜实现了价值的飞跃。

在李涛之后，中国甘薯产业快速发展大会的现场，无论是国家甘薯产业技术体系首席科学家马代夫研究员，还是山东省农业科学院作物研究所薯类遗传育种与栽培小组学术带头人王庆美研究员，学术报告中都或多或少提到了上述链条。

据了解，专家们在泗水地瓜全产业链上有独特的表现。

别名“白薯”“白薯”的白薯是在土壤中生长的食物。 历史上，它是主要的粮食，“引进甘薯和玉米将使中国人口突破亿”，用一句话概括了它的功劳。

容易变迁，红薯的使命会改变。 马代夫告诉科技日报记者，填饱肚子不是红薯的专利。 深加工之后，变成了休闲零食，变成了健康食品，成功打动了市场。

作为全球最大的红薯食品加工基地的利丰食品企业，尽管此前产品粉条、粉皮的产销风生水起，但创业者们还是考虑进军产业链更高的地方。 他们的努力表明了泗水人的聪明:“一亩红薯被加工成粉条只卖5000多块，被加工成精美的点心卖30万元以上，利润达到三四成以上。”

记者来访时，这家公司晋升为农业农村等6个部门认定的农业产业化国家积分龙头公司名单，全产业链是其典型特征。

在泗水，要说利丰食品是高峰期，这里还有很多群山。 近10家深加工公司瞄准县域内外的红薯，吃着“干燥榨取”。 据马代夫研究员说:“在这个过程中，栽培者变富，加工者变富，食用者长寿。”

记者观察到，建立全产业链不是一天的工作。

位于山东南部的泗水是山区、多丘陵的农业县，有近400年的甘薯栽培历史，15万亩种植面积，使甘薯成为仅次于泗水的干燥粮食作物，上升了全国农产品地理标志。

为了最大限度地发挥红薯的价值，上面的泗水人与中国农科院、中国农业大学等科研机构建立了战术合作关系，成为红薯淀粉(粉条)国家标准的制定单位，拥有“济薯25”“济薯1号”红薯品种全国独家授权。

为了种红薯，泗水人不讲究价格。 两年前的交易中再次被提及——王庆美团队历时十年开发的“济芋25”新品种垄断实施权以100万元的价格转让给泗水利丰食品，刷新了“中国记录”。

泗水人了解到新品种在处理高产和高质量的矛盾，更重要的是，其制作的粉条中不需要添加明矾，符合泗水地瓜的快速发展方向。 加入“济芋25”这样的新品种很多，将泗水作为中国甘薯新品种的试验场和落脚地。

开发新品是科学家的事，但经常卖新品是创业者的事。

被定位为“新农人”的刘朝丽，是网红企业品牌“壹亩地瓜”的创始人。 从地瓜源头栽培到加工深化，从产品设计到包装设计，从费用体验到人性化服务，这个地地道道的泗水年轻人改变了另一种玩法与客户交流，巩固了淘宝系、微信系红薯细分行业的销售冠军宝座。

有了新品种，引进新技术，辅以新模式，泗水地瓜成长为百亿产业只是时间问题。