“营养谣言鉴别能力不足？专家直播解锁科学抗“疫””

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科技日报实习记者在紫月

“喝茶对抗新型冠状病毒”、“生姜抑制病毒”、“纳豆预防肺炎”的谣言真假难辨。 营养谣言的鉴别能力不高，平均得分为65.8，每天吃早餐对近四成国民来说是奢侈的，近两成95天后凌晨1点以后睡觉……如何掌握科学抗“疫病”所需的防护、营养和运动知识，养成健康的生活习惯？

目前，我国本轮疫情的疫情高峰期已经过去，但国外疫情严峻，输入性病例仍在发生，进行个体防控仍很重要。 除了戴口罩、洗手、减少人员聚集、维持室内通风等防护措施外，科学均衡的膳食和必要的营养补充，可以比较有效地改善健康状况，增强自身免疫力。 2月8日，国家卫健委发布《新型冠状病毒感染肺炎防治营养膳食指导》，确定“科学合理的营养膳食比较能改善营养状况，增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防治”。

3月22日，“建立健康防线，专家直播教室”活动和安利纽崔莱营养中国行的启动仪式在线举行。 来自中国健康教育中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、科信食品与营养新闻交流中心、环球时报、生命时报等机构的大咖云集，通过在线直播形式，解锁防疫营养健康干货，成为硬核科普“几千条，科学第一条”

提高营养素养帮助疫情防控

营养是生命和健康的物质基础，营养素养是健康素养的重要组成部分，“居民健康素养水平”已纳入“健康中国2030”建设的首要指标体系。 目前疫情下，人们对营养健康知识的诉求迅速扩大，但公众营养素养没有明显提高，各类养生健康谣言频发。

对比我国居民营养素养不足、营养疾病高发、健康生活习惯不普及等问题，本次活动发表了《国民营养素养报告》。 据全国1.2万受访者真实数据统计，国人对营养谣言的鉴别能力不高，平均得分65.8，刚过及格线，果汁可以代替新鲜水果，吃大蒜补钙，虾皮补钙 国民获取健康知识的积极性很高，但对科学知识的认识能力必须提高，半数人很少积极验证真伪。

中国健康教育中心主任马爱宁说:“普及防控知识，提高公众防控意识和能力，是打赢这场疫情的重要保障之一。 中国健康教育中心比较疫情防控与公众问题，发布系列健康教育资料，其中合理膳食、均衡营养知识普及，是疫情防控的重要文案，更是公众关注的话题。 "。

环球时报第一副总编、生命时报社社长吴天红表示，“吃的学问”对提高免疫力很重要，但目前关于饮食的谣言在网络上被混乱、混乱地观看。 在疫情防控关键时期，生命时报等主流媒体有责任和义务向大众提供获取营养知识的专业通道，还有哪些宝贵、正规的核心新闻？

补充科学合理的营养构建免疫力

根据《国民营养素养报告》的调查数据，每天吃早餐对约4成国民来说是奢侈的，而且由于国民早餐缺乏奶、豆制品，蛋白质和钙的摄入不足，过半数90后的运动量不足，约2成95上午1点， 全面营养、合理运动、充足睡眠，是维持人体机能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作人员的基础，对提高机体免疫力、降低疾病风险有重要的保障作用。

目前，茶、生姜、纳豆等特定食物有助于抵抗新型冠状病毒，但通过合理的饮食、营养均衡，有助于使身体保持良好状态，提高抗病能力。 第一，食物多样，每天至少应摄入12种食物，包括红薯类、蔬菜水果类、畜禽蛋奶类、大豆坚果类等。 第二，多吃蔬果、奶类、大豆，不用果汁代替水果第三，适量吃鱼、鸟、蛋、瘦肉，不吃肉、烟熏、咸肉，坚决根除野生动物。 第四，少盐少油，控制糖限酒，喝足量的水，大人每天7-8杯( 1500-1700毫升)，提倡喝白开水和茶。 第五，合理选择营养素补充剂。

在饮食上，每天都要保证一定量的活动:一个是可以在家做简单的活动。 例如，原地跑步、走路、室内体操、下蹲、仰卧位、俯卧撑、拉伸等，时间在30分钟以上。 二是空在人少或通风良好的室外，可以进行慢跑、快走、体操等室外身体活动，获得一定的阳光暴露的机会和时间。