“《畜禽屠宰加工公司新型冠状病毒肺炎防控指南》视频版发布”

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科学技术日报记者李禾

农业部屠宰技术中心结合中国肉类协会、成都大学肉类加工四川要点实验室及国内骨干肉类公司技术力量编制的《畜禽屠宰加工公司新型冠状病毒肺炎防治指南》系列视频版日前正式在北京发布并上线。

冠新生肺炎疫情发生以来，各行业都受到了不同程度的冲击。 肉类生产加工公司在民生保障的重要环节中，必须在疫情防控的前提下为市场提供数量充足、高质量、安全的肉类食品，承担稳定社会、保障民生的职责。 《畜禽屠宰加工公司新型冠状病毒肺炎防控指南》(以下简称《防控指南》)出台后，迅速下发到全国各地肉类公司，各地畜禽屠宰相关公司迅速响应，建立了严密的疫情防控、安全生产工作人员体系。 《防控指南》系列视频版应多家国内各地公司的要求，摄制组在北京首都农业集团管辖的肉类加工公司进行了拍摄。 《防控指南》系列视频版更直观地指导公司开展疫情防控工作，让普通客户了解肉类食材的解决、采购、储存等相关食品安全知识的科学知识。

《防控指南》系列视频版在公司原料采购、屠宰分割、产品加工、储存运输、废物收集和污水解决等环节拍摄了严格的模板式操作流程，公司自主应对疫情防控应急预案、资金和人员保障、应急、杀用品采购、突发情况等

在科学防疫保障肉类供应方面，中国肉类协会专家组日前还对北京首都农业集团有限企业下属的北京二商肉类食品集团有限企业进行了调查，要求畜禽屠宰加工公司贯彻执行《防控指南》的要求，全力保障肉类市场的供应情况。

《防控指南》下发到全国各地肉类公司，各地畜禽屠宰相关公司迅速反应，建立了以司法人员为首要负责人的疫情防控、安全生产工作人员体系。 中国肉类协会会长李水龙表示，“畜禽屠宰加工公司根据《防控指南》的要求，在原料采购屠宰分割、产品加工、储运、废物收集和污水解决等环节取得了更有效的防控措施。 各生产环节指定专人负责，建立疫情防控应急预案，提供资金和人员保障和采购应急物品、消杀用品、防护物等防疫物资，做好突发情况应对准备。 各公司将加强与当地防疫部门的密切联系，关注疫情变化，保障安全有序的生产。 ”。