“一个贫困县的夜经济学”

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韦哲科技日报记者刘昊

“大化瑶族自治县脱贫攻坚的一点办法就是‘不务正业’，看起来太‘另类’”，这样的声音曾经萦绕在大化党员干部的耳边。

大化县有20000多座山峰3300多座山，自然条件差，基础设施薄弱，经济快速发展落后，是广西4个极端贫困县之一。

过去，河池市巴哈马瑶族自治县、南宁市马山县边缘部分划归大化县的群众纷纷要求返回原籍。

但是，2019年10月，大化获得了广西“十大最美县域”的称号。 来自县内外的游客人数比去年同期增长33.31%，达到277.59万人。 旅游总费用34.91亿元，比去年同期增长35.92 %。

访问后发现，大化县有独特的夜晚经济学。

做地标玩美食扶贫产品“香气四溢”

时间回到年，大石山区启动了基础设施建设大会战。 然后，大化县开始走上了打造“地标”的道路。

在多次调查和邀请自治区和国家农业部门畜牧专家深入考证的基础上，大化生态优良，空气在清新大石山区引发了700余场鸡产业扶贫热潮。 同年年底，七百手鸡被授予“国家农产品地理标志认证产品”。

但是，春节到来时，突然的禽流感，几十万只适宜栏的七百只鸡停滞了。

“这是演出的结果。 ’有人冷嘲热讽。

“世界上没有一帆风顺的事业！ ’在呼吁全县开展费用扶贫后，大化县稳步推进了七百人鸡产业的快速发展。 目前，已建成700余家鸡扶贫养殖场148家，推广或参加的贫困户达2900余户。

七百弄鸡为什么要这么涅槃？ 重要的是多次质量最高，健康安全。 大化县建立严格的质量安全监管体系，在高峰丛深洼地采用生态放养方法养殖的七百只鸡，因肌肉结实、肉质鲜嫩、味道鲜美，获得“国家农产品地理标志认证”，成为年第一届广西好食材“十大美味鸡”的荣誉。

质量最多做七百手山羊、白玉薯，紧接着通过“地标”认证。 全县“三品一标”农产品达20多个，享有中国绿色食材基地县的美誉，给农产品带来了企业品牌效应。

然后，大化县提出了“美食驱动”战术，成立了独特的美食店。

提出疑问和异议的人们说:“人们在激烈地进行消除贫困的攻防战，你们在做什么美食……”。

但是，大化创意料理大赛系列的活动每年都按惯例轮流举行。 甚至可以举办酒店间、乡镇间、村村间的“比食”全国民族特色美食大联展。 多次参加每年举行的广西民族地方特色美食大赛和全国烹饪技能大赛，展示地方生态膳食料理的长寿特色美食魅力，争取每年获得数十个奖项。

“其实，一切都是为了消除贫困。 ”县委书记杨龙文说:“我们将白玉薯、七百做成鸡、山羊等绿色食材，创造美食佳肴和美食宴会，用于消除贫困。”

在第十五届中国食品安全年会上，杨龙文被年会组委会选为“食品安全看守人”，县美食驱动的方法被授予“食品安全管理创新典范”。

现在，大化成为了“中国长寿特色美食之乡”、“中国康养美食之乡”，美食的名声越来越高。 “壮瑶大座位”还获得了“中国菜全国省籍地域名宴”的称号。 全县餐饮市场主体从全年的760家迅速发展到1691家，从业人员达4239人，注册资本2.56亿元。 尽管受到疫情的影响，今年1~4月餐饮市场主体增加了141家。 康养美食乞丐的饮食市场变大，旅行费用提高，生态食材的销售也变得顺畅了。 今年以来，全县肉牛出栏7070只，肉羊出栏60220只，生猪出栏77033只，七百弄鸡销售50余万羽……

抓住项目营造夜市夜晚的经济风

年10月，大化瑶族自治县成立30周年。