“新风+增湿+自控系统，朵朵银耳丰产北方日光温室”

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科学技术日报记者华凌通讯员柯南根

10月15日，记者在北京市农业技术宣传站食用菌试验示范日光温室，看到一朵银耳如白菊绽放，如雪莲绽放。

中国银耳要点栽培区域为福建古田和四川通江，发现其典型的气候特征是湿润的。 受此环境条件的影响，北京地区栽培银耳存在客观环境条件的困难，且银耳栽培过程相对多于其他可人工栽培的食用菌品种，银耳栽培过程需要考虑两种食用菌——银耳菌株和香灰菌株的培养。 这是因为银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，在银耳完成的过程中必须依赖另一种真菌的协助，所以这种共生菌——香灰菌。 也被称为耳友菌，也称为羽毛状菌丝，将银耳菌丝不能利用的纤维素、木质素、淀粉等分解成银耳菌丝可吸收的营养成分。

首先开展了银耳菌株和共生菌香灰菌株的培养试验，确定了培养温度和接种方法，确立了菌种混合复配时机和菌丝复配比较有效的量。

其次，开展了培养材料的主要原料筛选、菌棒规格、接种深度及封口材料的试验，明确了木屑和棉籽壳的复配比例，菌棒规格为15*41cm，接种3孔，接种深度为4cm，封口使用透气贴料。

第三是开展种植设施升级改造试验研究，加入清洁新风系统，从源头上处理空气杂菌带入和供氧不足的问题，探索适宜的风速参数。 增加超声波加湿度系统和补光系统，投入实现日光温室湿度和照明自主调节的水冷空调温系统，实现高温期降温调节10℃的温度控制能力。 并综合以上系统，实现环境参数远程计算机控制和自动运行，在投入增加2万元左右的改造价格条件下，部分珍稀蘑菇种生产旧址将增加1-2作以上。

专家表示，新风加加湿自控系统的日光温室银耳获得丰产，这种改良条件的日光温室不仅本地化生产银耳等环境条件要求较低的蘑菇种，对其他栽培条件相对不苛刻的食用菌也有同样的适用性，在一定程度上有效地控制和稳定生产