“羊奶粉掺牛乳问题调查：羊奶粉还是牛奶粉”

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“奶粉最接近母乳的乳制品”“比奶粉营养价值高，更容易被宝宝吸收”……近年来，一直不太受关注的奶粉突然爆发，尽管价格比牛奶还贵，母亲们却像哈丽特一样。

但是，对于市场上如雨后春笋般涌现的羊奶粉，业内人士爆料:目前国内许多羊奶粉中其实都掺有牛奶清粉，有欺骗客户的嫌疑。 真的是这样吗？ 京华时报记者近日从市场购买了10个受欢迎企业品牌的羊奶粉、乳制品，送到研究机构后发现，其中只有3种纯羊奶粉，其他7种产品中没有添加牛奶成分。

□信息吉利

羊奶粉暴露后不结果

在各大网络购物平台上，只要输入“羊奶粉”，就可以搜索到很多企业品牌的羊奶粉、乳制品。 据业内人士介绍，近6年来，奶粉从过去几千吨的年产量迅速发展到目前年产量约7万吨，增长近10倍，国内奶粉企业品牌超过200个。 这些羊奶粉一般价格比牛奶贵，但从成交数据来看，销售额很好。 经常购买羊奶粉的顾客小王，之所以为宝宝选择羊奶粉，是因为听说羊奶粉的营养价值比牛奶粉高，容易被宝宝吸收。

但是，很多客户可能不知道他们购买的羊奶粉不一定是纯羊奶粉。 其中也含有牛奶成分，部分添加比例还不少。 知名乳业专家王丁棉告诉记者:“近5年来，我多次到陕西，拜访多家奶粉生产公司，亲眼看到公司采用的原料是牛乳清粉。” “市场上90%以上的国产奶粉都含有牛乳清粉等成分，“挂羊头卖牛奶”的现象可以说已经成为领域公开的秘密。” 乳业专家宋亮也表示，在羊奶粉中掺入牛奶粉是目前普遍存在的现象，几年前更为严重，有些公司甚至直接用牛奶粉冒充羊奶粉。

□记者调查

购买奶粉的样品进行检查

现实真的是这样吗？ 日前，记者从几个知名网购平台购买了10种网上热销的羊奶粉作为调查样本，送到政府部门下属单位进行检测。 尽管目前我国没有相关的国家标准，学术界仍在对异军突起的羊奶粉成分检测进行研究，据了解，该机构就是其中之一。

在知道检查结果和专业的检查数据之前，有必要知道婴幼儿奶粉的基本构成成分。

王丁棉告诉记者，人母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常为8∶2。 但是牛奶的比例相反，是2:8。 因此，为了使婴幼儿奶粉的成分接近母乳，我国国标要求奶粉中乳清蛋白的蛋白质含量超过60%，因此奶粉中需要提高乳清蛋白的含量，添加脱盐乳清粉

一位知名牛奶生产公司相关负责人告诉记者，以他们企业生产的每桶900克奶粉为例，其中有200多克牛奶转化的奶粉，500多克脱盐乳清粉，其他成分为脂肪、维生素等各种营养物质 也就是说，一桶奶粉中至少一半以上的成分是牛乳清粉。

此次检测项目的负责人在接受记者咨询时也表示，婴幼儿奶粉或牛奶奶粉，其主要原料成分均为羊奶粉(或牛奶)和羊(或牛)的乳清粉，合计占奶粉总量的80-90%左右。

在这次检测中，检测机构对各检测样品进行了比较，发出了12个数据(单位均为“/100”，下同)。 这12个数据分为牛奶蛋白成分和羊乳蛋白成分两组，每组有6个检测数据(见附表)。 。

在有关牛奶蛋白的6个数据中，分为2个，其中前2个数据“牛α-乳白蛋白”、“牛β-乳球蛋白”的含量是识别该产品是否添加了牛乳清蛋白的依据，含量越高，添加越多 另一方面，“牛αs1-酪蛋白”、“牛αs2-酪蛋白”、“牛k-酪蛋白”、“牛β-酪蛋白”等后4个检测数据是识别该产品是否含有牛奶的依据，含量越高，添加越多

同样，有关羊乳蛋白质的6个数据也一样。

上述负责人表示，对羊奶粉来说，最好的原料显然是羊奶粉和羊奶粉，几乎没有牛奶成分。

□检测结果

10种羊奶粉7种“涉牛”

从这次检测的结果可以很容易地看出，样品1、样品2和样品3三个产品中，关于牛奶的六个数据完全相同，含量极少，相当于没有。 关于羊奶的6个数据都比其他7个产品高得多。

“基本可以判断这三种产品中没有添加牛乳粉和牛奶粉”，负责人表示，从数据可以评价，这三种产品的原料使用的是纯羊乳粉和羊乳粉。

让我们看看其他7个样本。 检测数据显示，样品7、8、9、10四种产品均未添加牛奶，但均配有牛乳清粉。 样品4、5、6三种产品不仅有牛乳清粉，还配有牛奶。

值得进一步观察的是，7种牛乳清粉配方数据表明，表示其牛乳清粉含量的两个指标数字均远大于表示羊乳清粉含量的两个指标数字。 “这意味着这些羊奶粉样品中添加的牛乳清粉量远远大于羊乳清粉量。 ”。 检查项目负责人显示。

□探矿因素

牛奶的原料价格相当低

公司为什么要在羊奶粉中加入牛奶和牛乳清粉？ 对此，一位业内人士表示，这还是因为价格。

王丁棉说，牛奶为大分子结构，羊奶接近母乳，营养分子结构都很细，容易消化吸收，不容易过敏。 还有比牛奶更好的营养指标。另外，国内山羊养殖地区少，目前仅陕西省，商品羊奶只占全国乳品总量的不到5%。 东西又薄又贵，在欧美市场羊奶的售价比牛奶贵5-7倍。

一位业内人士表示，从全球来看，山羊养殖有限。 因为吃羊草是连根拔起的，会严重破坏生态环境。 这个世界发达国家对山羊的养殖有严格的限制。 例如，每亩应该饲养多少只山羊，在它们的范围内养殖等等。 因为这只山羊数量少，奶产量非常少，奶源有限，其收购价格比牛奶高得多。

王丁棉说，羊乳粉的价格比羊乳粉稍低，但比牛乳粉的价格高得多。

“在陕西省的羊奶粉生产公司调查时，直接询问过这些公司的负责人。 为什么要掺牛乳清粉呢，因为他们的反应是价格太高了。 ’王丁棉对记者说，有些公司没有购买真正的羊乳清粉的途径，但新西兰、荷兰、法国有加工纯羊乳清粉的制造商。 另一种情况是公司收购的羊乳原料本身含有牛奶，但公司不根据检验价格等积极检验它是否为纯羊乳。

借用羊奶粉的概念卖高价

奶粉的原料价格远远高于牛奶，所以零售价格应该也有很大差别。 记者对购买的10种产品的重换算价格为800克，3种纯羊奶粉的价格无疑是最高的，样品1为2段奶粉，价格为398元，其他2种3段奶粉分别为456元、426元。

剩下的7个产品中，掺牛乳清粉的4个样品，价格相差较大，同为2档奶粉，最低178元，最高也达到328元。

其他三种牛奶和牛奶混合而成的产品中，最低价格为150元，最高的也达到了229元。

根据以上数据，牛奶和牛乳清粉配方奶粉的价格确实比纯羊奶粉略低，但还是有很多产品的价格也很高，超过了惠氏、雅培等知名企业品牌牛奶的价格，有的甚至高达每罐100元以上。

□专家的观点

侵犯客户的知情权也是不公平的竞争

关于羊奶粉中掺牛奶的现象是否被认为是“假”，王丁棉认为，目前还不能这样断定，但这绝对是欺骗客户的行为，造成这一结果的根本原因还是我国缺乏标准。

年6月，国务院《关于进一步加强婴幼儿配方奶粉质量安全工作人员的意见》规定，任何单位不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方奶粉。 在奶粉领域，这被认为是婴幼儿奶粉作为原料的政策依据。

王丁棉说:“这份文件首次承认羊乳的地位，但目前我国没有‘羊乳’和‘羊乳’的具体标准。”现实中，公司采用牛奶和牛奶的标准套筒羊乳和羊乳。

“我认为这不太合适，也不严谨。 奶粉生产公司在产品中加入牛奶成分时，必须如实告知客户。 王丁棉说:“否则，可能会侵犯客户的知情权。” 王丁棉说，如果不告知，对婴幼儿来说，对牛奶过敏的孩子来说，父母可能会选择不过敏的奶粉，但如果不知道，购买牛奶反而有伤害孩子的风险。

王丁棉说:“另外，掺牛奶成分的羊奶粉在市场上很受欢迎，对使用真正的纯正羊奶粉和羊奶粉原料的公司来说，这也是不公平的竞争。”近年来，业界也呼吁制定羊奶粉的国家标准，最近，国家相关部门听取了意见

王丁棉认为，在目前缺乏国标的情况下，这种混杂“牛”、“羊”的非纯羊奶粉现象是否正常，一直以来业界都在激烈地争论，“我认为领域内和社会公众有必要进行讨论”。

□监管动向

监管部门已经在行动或必须具体标示未来羊奶粉的成分

值得观察的是，公司获得“挂羊头卖牛奶”暴利的好日子似乎也不长。

今年9月，国家食品药监总局发布了《婴幼儿奶粉产品配方登记管理办法(试行)》征求意见稿，引起社会广泛关注。 其中一个条款针对标签问题，特别规定“婴幼儿配方乳粉原料为羊奶(粉)时，产品名称应记载为婴幼儿配方羊奶粉，配方表中应注明每100g产品羊奶(粉)所占比例和乳清蛋白粉来源。”

宋亮说:“国家目前还没有决定牛奶中能否掺入牛乳清粉，但在这次征求意见稿中提出了具体的表示，已经取得了很大的进步，在业界也得到很大的支持。” 宋亮表示，这将对陕西省的小公司产生巨大的影响，他们对这篇意见稿的反对声音也很强烈，所以如果如实表示，大多数顾客不会选择牛奶清在内的奶粉。

“表示的来源不过是两个。 产地来源是牛还是羊。 如果能做到这一点，就可以向客户透露浪费的费用。 另外，公司不能利用概念炒作高价格。 ”。 王丁棉表示，这也将迫使公司使用纯正的羊乳粉和羊乳清粉原料制作羊乳，领域也将被洗牌，混有擦边球“牛羊”的产品将被淘汰，只有诚信经营的公司才能生存。

就该征求意见稿目前的修订进展情况及相关国家法规问题，记者向国家药监总局查询，表示该局已发布目前未更新的新闻。

□公司回应

公司承认混合了牛的乳清粉，但说世界上没有纯羊的乳清粉

记者最近也根据上述检查，联系了掺牛乳清粉的羊奶生产公司。 该公司负责人表示，企业奶粉中加入了牛、羊乳清粉，那是因为全世界没有纯羊乳清粉，企业在欧洲也进行了调查，乳清粉中混合了“牛”的成分。

记者问:关于掺牛乳清粉的羊奶粉，如果将来国家要求标注，公司能执行吗？ 对此，负责人表示:“为什么要做标记呢？ 为什么不用加牛奶呢？ ”

看标签选择纯正羊奶粉

面对这种情况，顾客也很困惑，在国家相关规定尚未正式实施之前，该如何购买纯羊奶粉呢？ 对此，王丁棉可以看到产品标签。 如果确认产品标签的原料表上有“羊乳清粉”之类的标签，则可以选择。

有趣的是，记者发现对于上述检测的10种样品，外包装的标识和检测结果也高度一致。

检测为纯羊奶粉的样品1、2、3，除跨境EC平台购买的样品没有中文标签外，还包括“100%欧盟进口全脂羊奶粉和脱氧羊奶粉”、“100%羊奶粉”、“100%纯羊乳蛋白”

其他7个样品的外包装上都没有标注乳清粉来自“牛”还是“羊”，基本上都标注为“脱盐乳清粉”。

王丁棉说:“公司如果使用价格高的羊乳清粉，肯定也想让顾客知道产品标签。” “其实牛奶成分是否含有，各公司都心知肚明，不是纯正的羊乳清粉。 他们不直接标示“羊”，就把粗略的地标当作“乳清粉”，监管部门、客户找不到任何破绽。

王丁棉说:“对于未标示为‘羊乳清粉’的，不能一概而论地掺入‘牛’的成分，但客户在选择时心里应该有个数。” 这个评价标准当然是“你知道”。

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