“表皮黑、果肉白的香蕉到底能不能吃？”

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成熟的香蕉可以滋润肠子，改善通便，口感好，但是如果是表皮发黑的香蕉，表皮的细菌开始渗透果肉，所以尽量不要购买。

很多朋友都知道，香蕉能否润肠通便，与成熟度有关。

如果香蕉熟了，就已经熟到有点“烂”的程度了。 这时的糖分很高，容易滋润肠子，促进通便。 香蕉偏生糖分含量低的情况下，会发挥收敛作用，反而有可能便秘。

但是，在选择香蕉的时候，虽然有些香蕉的表皮看起来发黑腐烂，但是果肉还是白色的。 这个香蕉成熟度非常高，经常放在超市和农贸市场的打折区销售。 我们应该买这样的香蕉吗？

买还是不买，用数据说话。 在北京朝阳医院微生物实验室进行了相关实验。

工作人员从变黑的香蕉皮中提取第一个样品，在器皿中进行细菌培养。 从中的白香蕉肉中提取第二个样品，同样在器皿中进行细菌培养。

24小时365天后，发现香蕉皮样品的器皿里长了很多细菌，大约有4~5种细菌。 香蕉样品的器皿里也同样生长着细菌，比香蕉皮少一点，大小只有两种细菌。

由此可见，表皮发黑的香蕉，尽管成熟度高、可以通便，但果肉中仍会渗入细菌，朋友们应尽量不要购买。

成熟的香蕉表皮金黄色，有光泽，手感厚重不硬。 未成熟的香蕉呈蓝色，但成熟过多的香蕉表皮会变黑。 另外，香蕉柄部成熟最晚，颜色为青色时是正常现象。 如果是柄部可能脱落的香蕉或刚脱落的香蕉，成熟时间可能会变长，所以不建议购买。

要点:区老师参鸡汤