“让我们认知一下益生元”

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让我们认识一下益生元

随着生物技术和微生物工业的迅速发展，人体微生态调节剂应运而生。 最近，我们经常听到比较生疏的名词“益生元”。 一项调查显示，益生菌已经进入人们的日常生活，与我们的生存和健康密切相关，但很多人不知道“益生菌”这个词，不知道益生菌是什么物质。 人体有什么作用？他们需要补充益生元吗？ 应该怎么补充呢？

益生菌( prebiotics )也可以翻译成益生物质、助剂等。 益生菌的学名叫做功能性低聚糖，含有低聚果糖、大豆低聚糖等，益生菌是食物中不被消化吸收的部分，其基本成分是碳水化合物。 益生菌存在于洋葱和大蒜等3万种以上的天然植物中。 人类必须从正常饮食中摄取益生元，对于健康成人来说，每天必须摄取5 -10克比较有效的剂量，而不足5克则摄取不足。 人体微生态失衡是由环境污染、抗生素滥用、化学药品普及、食品加工精细化及普遍的精神压力等因素造成的。 卫生部、科技部和国家统计局联合发布的第四次中国居民营养与健康调查数据显示，随着生活环境的一些变化和生活习惯的变化，微生态失衡导致的营养不良已成为中国公众营养健康的最大威胁之一。 这是07年1月，由于国家发改委公众营养与快速发展中心对外公布的，中国正式启动了食品中添加oligo益生元的公众营养改善项目。 处理公众营养问题，多在食品中加强。 向食物中添加益生菌是个好方法。 因为益生菌也可以添加到饼干、奶制品、健康食品、饮料等几乎所有食品中。 目前国内外知名乳制品厂家成功地将益生菌添加到奶粉中，首先处理了婴幼儿补充益生菌的问题。 在食品中添加益生菌，可以为肠道益生菌补充“食物”，激活和增殖人体内的益生菌群，促进微生态平衡，改善健康。 人体中有约100兆个、400~500种细菌。 这些细菌主要存在于结肠，分为有害菌、条件病原菌、益生菌3类。 双歧杆菌和乳酸菌为代表的对人体健康有益的细菌他们是人体健康的指示器。 发现双歧杆菌和乳酸菌作为微生态调节剂，具有促进人体吸收营养物质、提高免疫力、防治便秘和腹泻、降低血脂、抑制肠道疾病来源和腐败微生物生长、分解致癌物质等作用。 益生菌通过调节体内的微生态环境，增强肠道益生菌的功能。 这些包括:

1、完善婴儿肠道菌落，改善体内微生态。 4岁以下儿童肠道菌落不稳定，多种入口病原菌可扰乱肠道微生态平衡，益生菌可改变菌落、降低肠道ph值，具有调节微生态平衡的效果。

2、减轻便秘，便秘是消化物在肠道停留时间过长引起的，益生菌可以通过在大肠发酵产生肠道气体，增大肠道体积，缩短消化物在肠道停留时间，缓解便秘。

提高机体的免疫功能，益生菌本身对免疫系统没有任何作用，但是可以通过改变肠道菌落、激活免疫系统来抵抗病原菌对人体的侵袭。

4、降低直肠癌发病率。 虽然该效应尚未得到证实，但有许多迹象表明，蛋白质代谢产物会增加结直肠癌的风险，碳水化合物代谢产物有可能降低结直肠癌的发病率，因此是无害的。

关注人体微生态，合理均衡饮食，适当补充益生元，对改善人体营养状况，提高健康水平有重要意义。 今后，选择和应用益生菌强化食品将成为大家都知道的生活习惯。

三鹿营养专题提供